Rèmi Leroy Verticale di Blanc de Noirs Extra Brut 2013-2016-2017

Ogni anno i Pinot Noir che presentano le migliori potenzialità vengono selezionati e assemblati. Si cerca di associare in questo vino la purezza e la complessità originale del Pinot Noir all'invecchiamento minimo di 5 anni fino alla presa di spuma. 

Vitigno: 100% Pinot Nero 

Denominazione: Champagne AOC

Annate: 2013-2016-2017

Vinificazione:  avviene per il 60% in acciaio e per il 40% in legno, con affinamento "sur lies fines" e bâtonnage

Dosaggio: Extra brut 1-2-0 g/l

Caratteristiche organolettiche: si annuncia alla vista con un colore dorato; il perlage è di grana fine e sottile, caratterizzato da una piacevole persistenza. Il bouquet al naso evidenzia note di frutta e agrumi canditi, che pian piano lasciano spazio a cenni di cioccolato e rimandi ai lieviti. Entra in bocca con un sorso ampio e raffinato, con un finale in cui l’acidità si lega a un profumo di mela cotogna

Sboccatura: ottobre 2018-maggio 2021-dicembre 2021

Gradazione: 12,5%

Temperatura di servizio: 8/10°C

Abbinamenti: ottimo con i primi e con i secondi di pesce preparati con ricette importanti. Perfetto con un rombo al forno, accompagnato da patate e olive

Contiene solfiti.