Agrapart LES 7 CRUS - Extra Brut

Cuvée composta dal 60% da vini della vendemmia 2018 (1er Crus e Vauciennes) e dal 40% della vendemmia 2017 (vins de réserve provenienti dai Grands Crus, metà dei quali invecchiati in demi-muidi).

Vitigni: 90% Chardonnay - 10% Pinot Noir

Assemblaggio dei 7 Crus dell'azienda: Avize, Oger, Oiry e Cramant (Grands Crus) e Avenay Val d'Or, Coligny (1er Crus) e Vauciennes.

Fermentazione: malolattica è completa. "Mise en bouteille" nel maggio 2019 senza filtrazione né chiarifica. Il vino è rimasto sui lieviti per un periodo dai 20 ai 32 mesi. Il "remuage" è stato fatto manualmente.

Dègorgement: 60 giorni prima della commercializzazione.

Dosaggio: è limitato a 6 g di zucchero/litro. SO2 < 50 mg / litre.

Contiene solfiti.