Vino
Bisson Abissi Metodo Classico Dosage Zero Portofino DOC 2013 3l
Garantiamo l'integrità del contenuto, nonostante questa bottiglia abbia subito un danno estetico ed esterno; suggeriamo di prendere visione delle fotografie sottostanti.
Lo Spumante Abissi di Bisson è un Metodo Classico davvero unico. Viene infatti prodotto esclusivamente da uve autoctone (Bianchetta Genovese, Vermentino, Pigato), ma soprattutto affina per 18 mesi in fondo al mare; ogni bottiglia è quindi unica nel suo genere!
Annata: 2013
Zona di Produzione: Trigoso (Sestri Levante)
Vitigni: variabili a seconda delle annate (Bianchetta Genovese, Vermentino, Cimixià).
Sboccatura: autunno 2015
Storia del vino: vendemmia e preparazione del vino base spumante con tecnica della criomacerazione, fermentazione a temperatura controllata. Tiraggio e presa di spuma. Immersione sui fondali marini delle bottiglie contenute in gabbie di acciaio inox ad una profondità di 60 metri alla temperatura costante di 15°, con permanenza di almeno diciotto mesi. Ripescaggio e sboccatura con rabbocco con lo stesso prodotto.
Caratteristiche organolettiche: Vista: giallo paglierino pieno, perlage fine e persistente. Olfatto: intenso con ampio bouquet che varia tra il muschiato e il salmastro. Gusto: secco, lungo e di spiccata mineralità.
Abbinamenti: ottimo per aperitivo a tutto pasto a base di pesce.
Gradazione: 12,5%
Contiene solfiti.
- Regular price
- €235,00
- Regular price
- Sale price
- €235,00
- Unit price
- per
Product features
Varietà di uva
Bianchetta Genovese, Vermentino, Pigato in percentuali variabili in base all’annata
Storia del vino
vendemmia e preparazione del vino base spumante con tecnica della criomacerazione, fermentazione a temperatura controllata. Tiraggio e presa di spuma. Immersione sui fondali marini delle bottiglie contenute in gabbie di acciaio inox ad una profondità di 60 metri alla temperatura costante di 15°, con permanenza di almeno diciotto mesi. Ripescaggio e sboccatura con rabbocco con lo stesso prodotto.
Annata
2013
Zona di produzione
Trigoso (Sestri Levante)
Caratteristiche organolettiche
Vista: giallo paglierino pieno, perlage fine e persistente. Olfatto: intenso con ampio bouquet che varia tra il muschiato e il salmastro. Gusto: secco, lungo e di spiccata mineralità.
Abbinamenti
ottimo per aperitivo a tutto pasto a base di pesce.
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