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Vino

Bisson Abissi Metodo Classico Dosage Zero Portofino DOC 2016 Rosé Magnum

Garantiamo l'integrità del contenuto, nonostante questa bottiglia abbia subito un danno estetico ed esterno; suggeriamo di prendere visione delle fotografie sottostanti. 

Lo Spumante Abissi di Bisson è un Metodo Classico davvero unico. Viene infatti prodotto esclusivamente da uve autoctone (Bianchetta Genovese, Vermentino, Pigato), ma soprattutto affina per 18 mesi in fondo al mare; ogni bottiglia è quindi unica nel suo genere!

Annata: 2016

Zona di Produzione: Trigoso (Sestri Levante)

Vitigni: variabili a seconda delle annate (Bianchetta Genovese, Vermentino, Cimixià).

Storia del vino: vendemmia e preparazione del vino base spumante con tecnica della criomacerazione, fermentazione a temperatura controllata. Tiraggio e presa di spuma. Immersione sui fondali marini delle bottiglie contenute in gabbie di acciaio inox ad una profondità di 60 metri alla temperatura costante di 15°, con permanenza di almeno diciotto mesi. Ripescaggio e sboccatura con rabbocco con lo stesso prodotto.

Caratteristiche organolettiche: Vista: giallo paglierino pieno, perlage fine e persistente. Olfatto: intenso con ampio bouquet che varia tra il muschiato e il salmastro. Gusto: secco, lungo e di spiccata mineralità.

Abbinamenti: ottimo per aperitivo a tutto pasto a base di pesce.

Gradazione: 12,5% 

Contiene solfiti. 

Regular price
€113,00
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€113,00
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Product features

    Varietà di uva

    Bianchetta Genovese, Vermentino, Pigato in percentuali variabili in base all’annata

    Storia del vino

    vendemmia e preparazione del vino base spumante con tecnica della criomacerazione, fermentazione a temperatura controllata. Tiraggio e presa di spuma. Immersione sui fondali marini delle bottiglie contenute in gabbie di acciaio inox ad una profondità di 60 metri alla temperatura costante di 15°, con permanenza di almeno diciotto mesi. Ripescaggio e sboccatura con rabbocco con lo stesso prodotto.

    Annata

    2016

    Zona di produzione

    Trigoso (Sestri Levante)

    Caratteristiche organolettiche

    Vista: giallo paglierino pieno, perlage fine e persistente. Olfatto: intenso con ampio bouquet che varia tra il muschiato e il salmastro. Gusto: secco, lungo e di spiccata mineralità.

    Abbinamenti

    ottimo per aperitivo a tutto pasto a base di pesce.

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