Camilucci Franciacorta Riserva ST.06

Zona di produzione: Rodengo Saiano (BS) a 200 m s.l.m. 

Denominazione: Franciacorta DOCG

Tipologia terreno: Colline Moreniche 

Varietà delle uve: 100% Chardonnay 

Annata nell'assemblaggio: 2006 riserva

Età media delle viti: 25 anni 

Densità: 5.000 viti/ettaro 

Sistema di allevamento: Guyot 8-10 gemme per vite 

Vendemmia: manuale in piccole cassette da 16-18 kg 

Resa di campagna: 8.500 kg per ettaro (meno di 2 kg di uva e 2 mq. di superficie fogliare per pianta). 

Tempo medio tra vendemmia e pressatura: 2 ore 

Pressatura: soffice da uva intera dopo ulteriore selezione dei grappoli 

Resa di cantina: 5.000 litri/ettaro 

Vinificazione: in vasche inox termocondizionate da supervisione 

Maturazione: in vasche inox per 6-8 mesi da settembre ad aprile. 120 mesi minimo a temperatura controllata di permanenza sui lieviti nella seconda fermentazione, 6 mesi di ulteriore affinamento in bottiglia. 

Caratteristiche organolettiche: Giallo paglierino con riflessi verdolini. Leggermente fruttato, sentori di fiori bianchi di campo. Pieno ed elegante, equilibrato

Gradazione: 12,5%

Temperatura di servizio: 8/10 °C

Abbinamenti: Aperitivi, crudi e crostacei

Contiene solfiti.