Champagne
Cassetta verticale con 3 Champagne by Teo KayKay
Jacquesson Cuvée 745 - Pouillon Chemin du Bois - Remi Leroy Mer sur Mont by Teo KayKay
Solamente 6 edizioni di queste 3 bottiglie realizzate dall'artista Teo KayKay.
Jacquesson Cuvée 745 :
L'assemblaggio di vini di una stessa vendemmia, provenienti da decine di parcelle, si completa con alcuni dei loro predecessori: i "vins de réserve", conservati in cantina per diversi anni. In questo processo diventa fondamentale catturare il meglio di ogni annata, evitando di negare le variazioni proprie di ogni raccolto.
Le Cuvées vengono numerate per datarle e per metterne in evidenza le differenti personalità.
Annata 2017: uve raccolte ad Aÿ, Dizy, Hautvillers (66%), Avize e Oiry (34%). L'inverno e la primavera sono eccezionalmente poco piovosi, l'inizio della primavera è mite, ma in aprile alcune gelate tardive devastano i vigneti, in particolare nella Côte des Blancs. Le temperature risalgono e il tempo è bello fino a luglio. La fine di stagione è calda ma molto piovosa.
La vendemmia è iniziata il 4 settembre ed è terminata il 13. Una selezione rigorosa delle uve genera una bassa resa ma permette di ottenere grappoli maturi e sani. I vini si dimostrano ricchi e densi e la Cuvée viene completata con alcuni "vins de réserve".
Prodotte 205.164 bottiglie, 8.082 magnum e 250 jéroboam.
Dosage: 0,75 gr/l.
Pouillon Chemin du Bois :
Questo vino viene prodotto in quantità molto limitata e solo nelle annate che lo permettono.
Non contiene alcuno zucchero aggiunto. Frutto di annate eccezionali e delle uve più mature.
Vitigno: 100% Pinot Noir.
Terroir: «Chemin du Bois» Mareuil sur Aÿ Premier Cru.
Vinificazione: Un metodo esclusivo e originale (Fabrice Pouillon Method) senza zuccheri aggiunti. Vinificato in botti di rovere - lieviti indigeni - bâtonnage.
Dosage: 3 g/l
Remi Leroy Mer sur Mont :
Parcella di 1.03 ha, vigneto di bassa resa piantato nel 1960 sul "plateau Portlandien". Terreno estremamente povero, argilloso, con molte pietre.
Selezione massale di Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay e Pinot Blanc sul poco comune portainnesto 3309C, il quale favorisce buona maturità e una perfetta espressione del terroir.
Vinificazione e affinamento in botti da 300 e 350 litri; segue tirage e un lungo affinamento in bottiglia con tappo in sughero.
Contengono solfiti.
- Regular price
- €1.500,00
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Product features
Jacquesson Cuvée 745
Le Cuvées vengono numerate per datarle e per metterne in evidenza le differenti personalità
Vitigni:
uve raccolte ad Aÿ, Dizy, Hautvillers (66%), Avize e Oiry (34%)
Pouillon Chemin du Bois
vino prodotto in quantità molto limitata e solo nelle annate che lo permettono
Vitigno:
100% Pinot Noir
Remi Leroy Mer sur Mont
Vinificato e affinato in botti da 300 e 350 litri
Vitigni:
Pinot Noir 60%, Meunier 15%, Chardonnay 15%, Pinot Blanc 5%
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