Cerbaiona Brunello di Montalcino DOCG 2017

Ci sono vini che si possono considerare esempi irraggiungibili di eccellenza tecnica e longevità Il Brunello di Montalcino Cerbaiona è uno di questi. 

Annata: 2017

Uvaggio: 100% sangiovese 

Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG

Vinificazione e affinamento: Fermentazione con lieviti autoctoni e macerazione in vasche di acciaio. Dopo la malolattica affina in botti di rovere di Slavonia per tre anni. Messo in commercio dopo un ulteriore affinamento in bottiglia. 

Caratteristiche organolettiche: Color rosso rubino molto luminoso, la cui splendida luce anticipa un bouquet di straordinarie sensazioni. Il primo impatto è profondamente e nitidamente fruttato e precede una progressione fondata su viola, cioccolato di Modica, chiodi di garofano e cannella, sfumature minerali ferrose. Succoso e raffinato, si esprime al palato in tutta la sua aristocratica complessità, sostenuta dal tannino vivace e dalla interminabile persistenza

Gradazione: 14%

Abbinamenti: Accompagna splendidamente piatti molto raffinati: provatelo con il carré di agnello présalé o con il fagiano in salmì alla toscana.

Temperatura di servizio: 18/20 °C

Contiene solfiti.