Dal Forno Romano Passito Dolce Vigna Serè 2003 0,375l.

Il Vigna Seré è classificato come semplice IGT, ma in realtà viene prodotto solo nelle annate eccezionali ed è per questo un Passito che tiene testa ai Recioto più splendenti, sontuosi e avvolgenti che potrete mai assaggiare. Questo passito è frutto di una cura maniacale, selezione estrema dei grappoli, che poi riposano per 4 mesi e vengono quindi vinificati e messi a riposare in barrique. Dopo 36 mesi di affinamento in botte seguono altri 24 mesi in bottiglia sino a che è pronto per la commercializzazione.

Annata:  2003

Vitigni: Corvina 55%, Rondinella 15%, Croatina 20%, Oseleta 10%

Denominazione: Veneto IGT

Caratteristiche organolettiche: bouquet già evoluto e maturo con prugne sotto spirito, caffè, radici, confettura di ciliegie e rimandi di lacca e cacao. Al palato è denso e scuro, baroccheggiante per dolcezza, con uno slancio di freschezza che lo mantiene vivido e mai ridondante

Gradazione: 14% 

Abbinamenti: forse è uno dei pochi vini, non fortificati, in grado di accompagnare ogni tipo di dessert al cioccolato. Da meditazione

Contiene solfiti.