Di Lenardo GOSSIP Friuli DOC 2022

Annata: 2022

Uve: Pinot Grigio 100%

Area di produzione: FRIULI VENEZIA GIULIA, la regione sita nel Nord del paese beneficia della vicinanza alle Alpi che bloccano i venti del nord e assieme all'influenza del mare contribuiscono a temperare il clima durante tutto l'anno.

Sistema di allevamento: Guyot laterale.   

Vinificazione: Ultima vendemmia del giorno, dopo una dolce pressatura a cuscinetti viene abbattuta la temperature per bloccare la fermentazione e viene fatto riposare per la notte, sempre rimanendo a contatto con le bucce. La mattina successiva, dopo questa prima fase, il mosto viene trasferito in vasche d'acciaio, all'interno delle quali, ad una temperatura controllata di circa 15°, avviene la fermentazione. Il vino verrà poi lasciato maturare a contatto con i lieviti per tutta la sua vita, fino al giorno in cui verrà imbottigliato. Frequenti bâtonnage. Dopo essere stato imbottigliato le bottiglie vengono lasciate riposare in bottiglia per almeno 2 mesi prima della commercializzazione.

Caratteristiche organolettiche: Colore: limpido e accattivante color rame. Profumo: fragole di bosco, i fiori di sambuco, sentori di rose appassite e frutta secca. Gusto: ottimo equilibro tra la parte fruttata e la vivace acidità, equilibro che riporta i sentori già trovati al naso.

Abbinamenti: Grazie al suo importante estratto si abbina perfettamente a carni bianche quale ad esempio il pollo, Perfetto per quasi tutti i tipi di pesce grazie all'ottima acidità da provare anche con gamberi e crostacei in generale. Ottimo anche abbinato a del buon formaggio bovino  Il formaggio di pecora invece ne esalta i toni minerali e le note erbacee.

Temperatura di servizio: 12°. Per meglio conservarne la freschezza consigliamo di berlo entro i primi 5 anni di vita.

Contiene solfiti.