Domaine Bernard Defaix Chablis Grand Cru Vaudesir 2013

Abbiamo selezionato per voi Chablis Grand Cru Vaudesir 2013.

Annata: 2013

Vitigno: Chardonnay 100%

Territorio: Situato fra Valmur e Preuses vicino a Grenouilles, il Grand cru Vaudésir si estende su quasi 15 ettari. E' caratterizzato da un terreno con maggiore pendenza, meno calcareo e un po' più leggero rispetto agli altri Grands Crus. 

Vinificazione: il vino è fermentato ed affinato in barriques di rovere con regolare "batonnage".  Le basse temperature della cantina permettono di evitare qualsiasi trattamento di stabilizzazione, infatti la precipitazione dei cristalli di tartrato avviene in modo naturale durante l'inverno. 
Quindi il vino viene imbottigliato senza filtrazione dopo 18 mesi d'affinamento.

Caratteristiche organolettiche: è un vino che presenta aromi delicati e minerali. In bocca è rotondo, fresco ed elegante.

Temperatura di servizio: 13°C 

Abbinamenti: si sposa bene con carne di maiale ma anche con pesce e crostacei. 

Gradazione: 13%

Contiene solfiti.