Domaine de Chevalier Verticale di Pessac Léognan Blanc 2016

Il Pessac Léognan Blanc AOC 2016 di Domaine de Chevalier nasce da una prevalenza di uve sauvignon unite ad una percentuale minore di sémillon. Bianco strutturato e complesso, che poggia su una grande freschezza in fase di assaggio.

Annata:  2016

Vitigni: sauvignon 70%, sémillon 30%

Denominazione: Pessac Léognan AOC

Vendemmia: dopo una rigorosa raccolta manuale, viene eseguita una pressatura soffice e una fermentazione in contenitori diversi in funzione della varietà

Vinificazione: composto l’assemblaggio finale il vino è posto a maturare in legni piccoli, dei quali solo una piccola parte nuovi, per un minimo di 16 mesi

Caratteristiche organolettiche: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Profumi di pesca gialla, albicocca e mango aprono la strada alle note di sambuco, biancospino e caprifoglio, su uno sfondo speziato e lievemente tostato. Assaggio corposo e marcatamente fresco, di lunga persistenza prima fruttata poi speziata

Gradazione: 13.5%

Temperatura di servizio: 8/10 °C

Abbinamenti: Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Contiene solfiti.