Domaine Gresser Pair of Kastelberg Grand Cru Riesling V.Tardives 1998-2000

Abbiamo selezionato una coppia di Kastelberg Grand Cru Riesling V.Tardives di Domaine Gresser. 

Annate: 1998-2000

Denominazione: Alsace AOC

Vitigno: 100% Riesling

Terreno: Scisto di strige

Età del vigneto: circa 40 anni 

Esposizione: Sud

Resa media: 32 hl/ha

Coltura del vigneto: nel rispetto delle regole della biodinamica, utilizzo di composto e concimazione organica, diradamento, raccolta a maturità fisiologica.

Vendemmia: raccolta manuale nel mese di settembre.

Vinificazione: accurata selezione, pressatura pneumatica, fermentazione con con lieviti indigeni e invecchiamento in botti di rovere.

Caratteristiche organolettiche: naso fruttato, in bocca è un vino strutturato, equilibrato e persistente. 

Abbinamenti: perfetto in accostamento a crostacei, sushi e pesce in generale.

Gradazione: 13%-12,5%

Temperatura di servizio: 10/12°C

Contiene solfiti.