Gramona Celler Battle Corpinnat Brut 2011

CORPINNAT è una denominazione che riunisce i migliori produttori di Metodo Classico del Penedès, nata dalla volontà di differenziarsi e di porsi ad un più elevato livello qualitativo rispetto al generico "Cava". La zona di produzione è limitata e gli alti standard sono perseguiti con vendemmie manuali, coltivazioni biologiche, vinificazioni nelle cantine dei produttori e affinamenti prolungati. Il nome deriva da "Cor" (cuore) e "Pinnat", nome storico del Penedès.

Vitigni: 65% Xarel.lo, 35% Macabeo

Dosaggio 5,5 grammi/litro

Vinificazione: Affina sui lieviti in bottiglia con tappo in sughero oltre 100 mesi. 

Caratteristiche organolettiche: Vista: giallo paglierino con riflessi dorati molto brillanti. Olfatto: al naso è intenso e complesso. Si percepiscono sentori di frutta bianca matura (pesche, mela Golden e mela cotogna) e agrumi. Lampi di erbe aromatiche e fiori bianchi. Le note dell'invecchiamento sono infinite: crosta di pane tostato, brioche, noci, crema inglese e vaniglia. Gusto: il lungo affinamento dona molteplici sensazioni, che continuano amplificate nel gusto, sempre bilanciato tra maturità e freschezza. Spumante di livello assoluto, uno dei vini top di Spagna.

Abbinamenti: questo spumante può accompagnare un intero menù di degustazione.

Servire:  tra gli 8ºC e i 10ºC in un ampio bicchiere da vino "ballon" per permettergli di aerarsi ed esprimere al massimo i suoi aromi.

Contiene solfiti.