Gramona Imperial Corpinnat Brut 2016

CORPINNAT è una denominazione che riunisce i migliori produttori di Metodo Classico del Penedès, nata dalla volontà di differenziarsi e di porsi ad un più elevato livello qualitativo rispetto al generico "Cava". La zona di produzione è limitata e gli alti standard sono perseguiti con vendemmie manuali, coltivazioni biologiche, vinificazioni nelle cantine dei produttori e affinamenti prolungati. Il nome deriva da "Cor" (cuore) e "Pinnat", nome storico del Penedès.

Annata: 2016 

Vitigni: 47,5% Xarel·lo, 30% Macabeo, 7,5% Chardonnay, 15% Parellada

Dosaggio 7 gr/l. 

Vinificazione: vinificazione separata per ogni uva. Affina sui lieviti in bottiglia oltre 50 mesi. 

Caratteristiche organolettiche: Vista: giallo pallido con riflessi dorati. Olfatto: al naso è di buona intensità; si possono percepire note di frutta bianca come mela e pesca, ma anche note di anice, finocchio, pane appena sfornato e sottili aromi agrumati. Gusto: i fiori bianchi e gli aromi di frutta emergono di nuovo al palato su uno sfondo di pane appena sfornato. Strutturato, con personalità e finezza.

Abbinamenti: il Gramona Imperial è particolarmente versatile e può essere gustato a tutto pasto, dall'aperitivo al digestivo.

Contiene solfiti.