Henri Bourgeois Sancerre Jadis 2003

Questa è una delle denominazioni più famose della Loira, situata sulla riva sinistra del fiume in una regione che unisce il terreno collinare e la fossa della Val de Loire. 

Annata: 2003

Uvaggio: 100% sauvignon 

Denominazione: Sancerre AOC 

Provenienza: Francia - Valle della Loira

Suolo: Marna del Kimméridgien.

Vinificazione: questo vino viene elaborato secondo i metodi più naturali ed antichi, con sedimentazione statica e fermentazione in legno, senza chiarifica né filtrazione. I travasi e l'imbottigliamento sono effettuati rispettando il ciclo lunare. Dopo una pressatura delicata, il vino viene lasciato riposare per 2 giorni a bassa temperatura in serbatoi di acciaio inossidabile. Segue fermentazione in "demi muids" da 600 litri. Imbottigliamento dopo 14 mesi di affinamento e tenendo conto dei cicli lunari.

Caratteristiche organolettiche: colore giallo chiaro con riflessi dorati. Il bouquet è complesso con aromi d’agrumi, frutta tropicale, note mentolate. Gusto ampio, ricco, fresco e con una vena minerale. Questo Sauvignon ha la particolarità di essere molto aromatico e concentrato. E' un vino complesso, con un ottimo equilibrio, con aromi di frutta esotica e di miele.

Gradazione: 13%

Abbinamenti: accompagna principalmente il pesce e le carni bianche.

Temperatura di servizio: 10/12 °C

Contiene solfiti.