Vino
Quintodecimo Giallo D'Arles Greco di Tufo DOCG 2020 Magnum
Giallo d'Arles è un'interpretazione estrema e rigorosa del Greco di Tufo. È un cru prodotto con le uve provenienti dalla vigna del Giallo d'Arles che si trova a Tufo. Il nome dato al vino è un omaggio al colore preferito da Van Gogh durante tutto il periodo trascorso ad Arles: un giallo preludio del rosso.
Annata: 2020
Vitigno: 100% Greco di Tufo
Zona di produzione: Tufo (vigna del Giallo d'Arles, contrada Santa Lucia).
Altitudine: 450 metri s.l.m.
Esposizione: sud/ Ovest.
Terreno: argilloso/calcareo.
Densità d'impianto: 4000 ceppi per ettaro.
Sistema di coltivazione e potatura: controspalliera orizzontale semplice con potatura a Guyot.
Resa: 1,2 kg per ceppo.
Epoca di vendemmia: seconda decade di ottobre, raccolta manuale in piccole cassette da 15 kg in corrispondenza della piena maturazione aromatica dell'uva.
Vinificazione: dopo una lunga pressatura dei grappoli interi, il mosto di sgrondo, rigorosamente protetto dall'ossigeno, viene separato da quello di pressa e illimpidito per sedimentazione naturale. La fermentazione avviene per il 70% in tini di acciaio inox e per il 30% in barrique di rovere nuove. Segue un periodo di otto mesi di elevage su fecce fini regolarmente risospese nel vino
Caratteristiche organolettiche: Vista: il colore giallo-oro antico, tipico della denominazione, è reso ancora più intenso dalla breve permanenza, durante la fermentazione, in piccole botti di rovere e dalla completa assenza di interventi di chiarifica. Al naso note di albicocca e confettura di mela cotogna. Un vino bianco con la struttura di un rosso, potente e raffinato, caratterizzato da una profonda mineralità e da un gusto pieno e fresco.
Gradazione: 13,5%
Abbinamenti: Antipasti, primi e secondi piatti di pesce, crostacei, frutti di mare.
Temperatura di servizio: 10/12°C
Contiene solfiti.
- Regular price
- €93,00
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- Sale price
- €93,00
- Unit price
- per

Product features
Grape varieties
100% Greco di Tufo
Fermentation
Fermentation takes place 70% in stainless steel vats and 30% in new oak barrels. This is followed by an eight-month aging period on fine lees regularly resuspended in the wine
Vintage
2020 Magnum
Production area
Tufo (Giallo d'Arles vineyard, Santa Lucia district)
Service temperature
10/12°C
Grade
13,5%

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