Sassicaia 2010 Tenuta San Guido

Il nome della Tenuta San Guido è inestricabilmente legato alle origini di un celebre vino, considerato uno dei migliori vini al mondo: il Sassicaia. Dal 1968, anno in cui è stata commercializzata la prima annata, il Sassicaia ha raggiunto a livello mondiale una fama inaspettata, crescente di anno in anno. 

Annata: 2010

Vitigni: 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc

Denominazione: Bolgheri DOC

Cantina: Tenuta San Guido 

Terreno: forte presenza di aree calcaree ricche di scisto argilloso e sassi

Vendemmia: ha avuto inizio nella terza decade di Settembre e si è protratta fino alla metà di Ottobre a causa del ritardo nello sviluppo vegetativo determinato dalla primavera fredda.

Vinificazione: in acciaio a temperatura controllata intorno ai 30° - 31°C. Due settimane di macerazione delle bucce, con vari rimontaggi e délestages. Malolattica in acciaio

Affinamento: al termine della fermentazione malo-lattica e dopo una turnazione di travasi per assicurarne la pulizia, il vino inizia il periodo di affinamento in barrique di rovere francese per un periodo che va dai 20 ai 25 mesi. La durata dell’affinamento viene decisa tecnicamente in base all’andamento stagionale dell’annata

Caratteristiche organolettiche: ha colore rosso rubino intenso e concentrato. Il profumo è complesso, elegante e con fragranti sensazioni di frutti rossi. Il sapore è avvolgente, concentrato, in grado di stupire ed emozionare con tannini dolci ed equilibrati. Di lunga persistenza, con uno spessore organolettico di grande importanza e con un’importante corredo polifenolico che assicurano a questo vino una straordinaria longevità

Gradazione: 13,5%

Temperatura di servizio: 16/18 °C

Abbinamenti: secondi di carne rossa, selvaggina

Contiene solfiti.