Sinefinis Rosé 2017
Spumante metodo classico. L'uvaggio proviene da vigneti italiani e sloveni nel Collio e in Brda.
Annata: 2017
Vitigni: 70% Pinot Nero, 20% Chardonnay, 10% Ribolla Gialla.
Ubicazione vigneti: nei dintorni di San Floriano del Collio, Giasbana (Gradisciutta) e Kojsko (a quota 100 - 300 m)
Tipologia di terreno: marne e arenarie eoceniche.
Vigneti: le uve vengono ottenute su vigneti con una densità che va dalle 4000 alle 5000 piante per ettaro.
Sistema di allevamento: Guyot 4000-5000 piante per ettaro.
Resa: 7000 kg per ettaro
Vinificazione: la tempestività della vendemmia a mano garantisce la freschezza e il giusto contenuto di zuccheri. Alla diraspatura e alla pigiatura seguono 12-18 ore di macerazione a 10 °C per estrarre il colore e l'aromaticità del Pinot Nero. Dopo una pressatura soffice si procede immediatamente al travaso e alla fermentazione a temperatura controllata. Prima della rifermentazione, che avviene nelle bottiglie, il vino matura su fecce fini. La sboccatura dello spumante è preceduta da almeno 24 mesi di affinamento sui lieviti.
Dosaggio: 4 g/l
Caratteristiche organolettiche: Colore: rosa ramato con perlage elegante. Profumo: aromi varietali di Pinot Nero accentuati con una lieve nota di scorza di pane.Sapore: elegante e permanente, bouquet di frutta rossa e agrumi.
Temperatura di servizio: 9°C
Abbinamenti: come aperitivo o con sushi, tonno crudo.
Contiene solfiti.
- Regular price
- €24,00
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Product features
Vitigno
70% Pinot Nero, 20% Chardonnay, 10% Ribolla Gialla.
Vigneti
le uve vengono ottenute su vigneti con una densità che va dalle 4000 alle 5000 piante per ettaro
Temperatura di servizio
9°C
Dosaggio
4 g/l
Tipologia terreno
marne e arenarie eoceniche
Abbinamenti
come aperitivo o con sushi, tonno crudo
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