Veuve Fourny Clos du Faubourg Notre-Dame 2012 Extra Brut Premier Cru

Veuve Fourny & Fils; vi proponiamo questo champagne unico. L'annata Blanc de Blancs 2012 è disponibile in poche centinaia di bottiglie.

Vitigno: 100% Chardonnay

Denominazione: Champagne AOC

Terreno: Clos Faubourg Notre-Dame - monopolio 0.29 ha

Età delle viti: 60 anni

Assemblage: singola annata 2012

Vinificazione : cuvée (solo mosto fiore). 7 mesi sui lieviti, uso minimo di solforosa. 100% botti di rovere. Non filtrato

Affinamento: in bottiglia sui lieviti per un minimo di 9 anni in cantine del diciannovesimo secolo. Temperatura bassa e costante

Caratteristiche organolettiche: un vino accattivante con aromi complessi, una deliziosa rotondità, meravigliose note di agrumi maturi, mineralità e soprattutto un'eccezionale lunghezza sul palato

Dosaggio: Extra-Brut 3 g/l

Gradazione: 12%

Temperatura di servizio: 8/10°C

Abbinamenti: ideale con pesce grasso e frutti di mare 

Contiene solfiti.