Vino

Bisson Abissi coppia di Metodo Classico Dosage Zero Portofino DOC 2014-2015

Lo Spumante Abissi di Bisson è un Metodo Classico davvero unico. Viene infatti prodotto esclusivamente da uve autoctone (Bianchetta Genovese, Vermentino, Pigato), ma soprattutto affina per 18 mesi in fondo al mare; ogni bottiglia è quindi unica nel suo genere ! 

Annate: 2014-2015

Zona di Produzione: Trigoso (Sestri Levante)

Vitigni: variabili a seconda delle annate (Bianchetta Genovese, Vermentino, Cimixià).

Storia del vino: vendemmia e preparazione del vino base spumante con tecnica della criomacerazione, fermentazione a temperatura controllata. Tiraggio e presa di spuma. Immersione sui fondali marini delle bottiglie contenute in gabbie di acciaio inox ad una profondità di 60 metri alla temperatura costante di 15°, con permanenza di almeno diciotto mesi. Ripescaggio e sboccatura con rabbocco con lo stesso prodotto.

Caratteristiche organolettiche: Vista: giallo paglierino pieno, perlage fine e persistente. Olfatto: intenso con ampio bouquet che varia tra il muschiato e il salmastro. Gusto: secco, lungo e di spiccata mineralità.

Abbinamenti: ottimo per aperitivo a tutto pasto a base di pesce.

Gradazione: 12,5% 

Contiene solfiti. 

Prezzo di listino
€85,00
Prezzo di listino
Prezzo di vendita
€85,00
Private Stock
Pagamento sicuro

Caratteristiche del prodotto

    Varietà di uva

    Bianchetta Genovese, Vermentino, Pigato in percentuali variabili in base all’annata

    Storia del vino

    vendemmia e preparazione del vino base spumante con tecnica della criomacerazione, fermentazione a temperatura controllata. Tiraggio e presa di spuma. Immersione sui fondali marini delle bottiglie contenute in gabbie di acciaio inox ad una profondità di 60 metri alla temperatura costante di 15°, con permanenza di almeno diciotto mesi. Ripescaggio e sboccatura con rabbocco con lo stesso prodotto.

    Annate

    2014-2015

    Zona di produzione

    Trigoso (Sestri Levante)

    Caratteristiche organolettiche

    Vista: giallo paglierino pieno, perlage fine e persistente. Olfatto: intenso con ampio bouquet che varia tra il muschiato e il salmastro. Gusto: secco, lungo e di spiccata mineralità.

    Abbinamenti

    ottimo per aperitivo a tutto pasto a base di pesce.

    • Prodotti esclusivi

      Pezzi rari e pezzi unici

    • Selezione e qualità

      Ampia scelta

    • Spedizioni rapide

      Servizio express incluso