Vino
Coppia di Sandro Fay Il Glicine Valtellina Superiore Sassella Docg 2017-2018
Il vigneto Il Glicine si estende per 1 ettaro nella sottozona Sassella a 470 m s.l.m., nel comune di Sondrio. Il nome deriva dall'omonima pianta da cui il nome "glicine", che, con sinuosità e colore, ricopre lo sperone di roccia che domina l'intero appezzamento.
Annata: 2017-2018
Vitigno: 100% Nebbiolo (Chiavennasca).
Forma di Allevamento: Guyot.
Zona di Produzione: Sassella, vigna il Glicine. Il vigneto è situato a 470 m s.l.m. nella parte est del comune di Sondrio, esposizione sud.
Terreno: Sabbioso (70%), limoso (20%) a ph acido.
Raccolta: Hl/Ha 40. L'uva viene raccolta nella seconda metà di ottobre.
Vinificazione: Fermentazione alcolica in vasca di acciaio; fermentazione malolattica e maturazione per 12 mesi in piccole botti di rovere da 500 lt.
Caratteristiche organolettiche: Alla vista è di un color rosso granato con riflessi di luce. Il naso apre con sentori fruttati in cui sono i frutti di bosco rossi, insieme alla ciliegia, ad emergere, accompagnati da una speziatura fine. In bocca è subito intenso, note speziate più in evidenza, di grande equilibrio nel suo corpo fine, tannini presenti ma mai aggressivi e buona acidità come anche la persistenza.
Gradazione: 13.5%
Abbinamenti: con piatti di carne rossa ai ferri come arrosto, a formaggi stagionati, in primis il bitto locale, e la selvaggina.
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Contiene solfiti.
- Prezzo di listino
- €56,00
- Prezzo di listino
- Prezzo di vendita
- €56,00
- Prezzo unitario
- per
Caratteristiche del prodotto
Varietà di uva
100% Nebbiolo (Chiavennasca).
Abbinamenti
con piatti di carne rossa ai ferri come arrosto, a formaggi stagionati, in primis il bitto locale, e la selvaggina.
Annata
2017-2018
Denominazione
Valtellina Superiore Valgella Docg
Temperatura di servizio
16/18 °C
Gradazione
13.5%
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Prodotti esclusivi
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Selezione e qualità
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