ETYSSA Cuvée n° 5 Evoluzione (+54 mesi) - Trento doc

Vitigno: Chardonnay. 

Allevamento: Guyot e Pergola. 

Terreno: a prevalenza di origine calcarea (Dolomia) con incursioni di rocce basaltiche. 

Vendemmia: 2016

Fermentazione: 50% in acciaio inox e 50% in tonneaux di rovere francese e successivo affinamento.

Affinamento in bottiglia:  40 mesi sui lieviti più successiva evoluzione per 54 mesi in bottiglia, prima della commercializzazione.

Sboccatura: Dicembre 2020

Dosaggio: 3,9 g/l

Contiene solfiti.