Giovanni Corino Barolo Docg Arborina 2017

Il Barolo DOCG “Arborina” della cantina piemontese Corino Giovanni è frutto di una lavorazione di sole uve Nebbiolo, coltivate sui suoli argillosi e sabbiosi del Comune di La Morra (CN). La vinificazione avviene in acciaio, quindi il vino riposa in barriques di rovere francese (nuove al 35%) per 24 mesi, in acciaio per altri 6 e in vetro per ulteriori 12 mesi.

Annata: 2017

Vitigno: 100% Nebbiolo

Denominazione: Barolo DOCG

Zona di produzione: La Morra

Esposizione: Sud-Est.

Tipo di terreno: argilloso-sabbioso

Vinificazione: 5-7 gg di macerazione a temperatura variante da 25 a 30 °C in rotofermentatore. Dopo la svinatura viene travasato in vasche di acciaio per la precipitazione dei fondi, dove resta sino al termine della fermentazione degli zuccheri e della fermentazione malolattica.

Affinamento: in botti piccole di rovere francese 35% nuove e 65% usate, dove rimane per 24 mesi. Dopodiché viene assemblato in acciaio dove rimane per 6 mesi, al termine dei quali viene imbottigliato e lasciato ad affinare per circa un anno prima della messa in commercio.

Caratteristiche organolettiche: un rosso intenso, caldo, succoso e piacevolmente complesso, dai sentori di frutta rossa matura, spezie dolci e fiori appassiti.

Gradazione: 15%

Temperatura di servizio: 16/18°C

Contiene solfiti.