Vino
Giovanni Corino Barolo Docg Giachini 2013
In perfetto equilibrio tra eleganza e potenza, questo è il Barolo DOCG "Giachini" Giovanni Corino: il suolo ricco di argilla e calcare apporta aromi intensi e molto fini, creando un vino inaspettatamente aperto da giovane che si arricchisce di austerità e complessità con il tempo.
Annata: 2013
Vitigno: 100% Nebbiolo
Denominazione: Barolo DOCG
Zona di produzione: La Morra
Esposizione: Sud-Est.
Tipo di terreno: argilloso-calcareo
Vinificazione: 5 - 7 giorni di macerazione a temperatura variabile tra i 25 e i 30° C in rotofermentatore. Dopo la svinatura passaggio in acciaio per la precipitazione dei fondi, la fermentazione degli zuccheri e la fermentazione malolattica.
Affinamento: in botti piccole di rovere francese 35% nuove e 65% usate, dove rimane per 24 mesi. Dopodiché viene assemblato in acciaio, dove rimane per 6 mesi, al termine dei quali viene imbottigliato e lasciato ad affinare per circa un anno prima della messa in commercio.
Caratteristiche organolettiche: Rosso rubino con rilessi. Naso profondo e intenso con aromi di more e ciliegie e una nota vanigliata, come di crostata di frutta. Struttura dominata dai tannini decisi ma arrotondati, fresco e con un finale concentrato.
Abbinamenti: Tannico e ricercato, da abbinare a piatti di carne dai sapori decisi, suggeriamo una sfiziosa costata di manzo in salsa di Roquefort.
Gradazione: 15.5%
Temperatura di servizio: 18/20 °C
Contiene solfiti.
- Prezzo di listino
- €56,00
- Prezzo di listino
- Prezzo di vendita
- €56,00
- Prezzo unitario
- per
Caratteristiche del prodotto
Varietà di uva
100% Nebbiolo
Denominazione
Barolo DOCG
Annata
2013
Abbinamenti
Tannico e ricercato, da abbinare a piatti di carne dai sapori decisi, suggeriamo una sfiziosa costata di manzo in salsa di Roquefort.
Temperatura di servizio
18/20 °C
Gradazione
15,5%
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