Graci Quota 1000 Barbabecchi Sicilia IGT 2019 Magnum

Prodotto da una vecchia vigna a piede franco di Nerello Mascalese coltivato a 1000 metri di altitudine in Contrada Barbabecchi sul versante nord dell'Etna. Un vino rosso porpora da degustare attentamente. 

Annata: 2019

Vitigni: 100% Nerello Mascalese 

Zona di produzione: vigna centenaria a piede franco sul versante Nord Est dell'Etna, Solicchiata - Castiglione di Sicilia in Provincia di Catania. 1.000 mt s.l.m.

Tipologia di terreno: bruni, di origine vulcanica ricchi di scheletro, fra franco sabbiosi a sabbioso franchi, a ph neutro, non calcarei, da ricchi a molto ricchi di ferro e ad alto contenuto di azoto

Densità ceppi per ha: tra 8.000

Vendemmia: prima settimana Novembre

Vinificazione: fermentazione tradizionale in rosso senza l'utilizzo di lieviti selezionati, senza controllo della temperatura in tini di rovere troncoconici, macerazione a contatto delle bucce per 25 giorni

Affinamento: 24 mesi in botte di rovere con svolgimento spontaneo della fermentazione malolattica e affinamento in bottiglia per 12 mesi. Affinamento in bottiglia per 12 mesi

Caratteristiche organolettiche: colore rosso porpora. Al naso elegante che a piacevoli note di piccoli frutti di bosco abbina una scia balsamica e ricordi di macchia mediterranea. Poi arrivano le spezie, la liquirizia e il rabarbaro. Al palato morbido e fresco che introduce un tannino vellutato e un finale sapido. Lunghissima la persistenza che rivela una perfetta corrispondenza gusto-olfattiva

Gradazione: 13,5%

Temperatura di servizio: 18/20°C

Abbinamenti: secondi di carne rossa, selvaggina

Contiene solfiti.