Gramona Enoteca Corpinnat Brut cofanetto 2004

Corpinnat è una denominazione che riunisce i migliori produttori di Metodo Classico del Penedès, nata dalla volontà di differenziarsi e di porsi ad un più elevato livello qualitativo rispetto al generico "Cava". La zona di produzione è limitata e gli alti standard sono perseguiti con vendemmie manuali, coltivazioni biologiche, vinificazioni nelle cantine dei produttori e affinamenti prolungati. Il nome deriva da "Cor" (cuore) e "Pinnat", nome storico del Penedès. 

Annata: 2004

Vitigni: 60% Xarel.lo, 40% Macabeo

Denominazione: Corpinnat 

Vinificazione: affina sui lieviti in bottiglia con tappo in sughero per oltre 180 mesi (15 anni).  Di produzione molto limitata, inferiore alle 1.000 bottiglie

Caratteristiche organolettiche: Vista: bel giallo dorato. Olfatto: le note mielate accompagnano quelle fruttate (mela cotta, nespole, fichi secchi, scorza d'arancia candita, albicocca secca) e floreali. Distinto carattere d'invecchiamento (pane tostato, nocciole, torrone, marzapane, cacao, mou, caffè). Aromi di sottobosco e funghi. Gusto: una nota leggermente amara si fonde con la potente acidità di un vino infinito.

Gradazione: 12,5%

Invecchiamento: in rima 160 mesi

Temperatura di servizio: si consiglia di servirlo tra gli 8ºC e i 10ºC in un ampio bicchiere da vino "ballon" per permettergli di aerarsi ed esprimere al massimo i suoi aromi

Abbinamenti: questo spumante si gusta con i piatti più squisiti. È adatto per accompagnare un intero "menu di degustazione" ma naturalmente, la buona compagnia e le grandi occasioni sono la migliore motivazione

Contiene solfiti.