Jacquesson Vauzelle Terme 2004 D.T.

La cuvée Aÿ Vauzelle Terme 2004 della Maison Jacquesson, già di per sé eccezionale, è ancor più magnificata dalla rarità della sua produzione. Appartenente alla collezione “Lieux-Dits” della Maison Jacquesson, è uno champagne elaborato utilizzando uve provenienti dall’appezzamento chiamato Vauzelle Terme, situato ad Aÿ, su terreni a metà pendice orientati a sud. Le 30 are dell’appezzamento sono scandite da circa 2 500 ceppi di vigne Pinot nero piantati una trentina d’anni fa. Una cuvée che può essere degustata sin da ora o evolvere ancora a lungo in cantina.

Vitigno: Pinot Noir 100%

Denominazione: Champagne AOC

Vendemmia: 2004

Vinificazione: in botti di legno

Affinamento: non filtrato, 16 anni su lieviti

Sboccatura: D.T. Marzo 2021

Dosaggio: Extra Brut 

Caratteristiche organolettiche: uno champagne vinoso, con aromi di frutta secca, mela cotogna e spezie dolci. Uno champagne dall’incredibile volume, che riveste il palato di aromi eleganti, sostenuti da una consistenza morbida e cremosa. La mineralità affiora in permanenza, nobile ed elegante, imponendosi in bocca con una nota finale interminabile

Gradazione: 12.5%

Temperatura di servizio: 8/10°C

Abbinamenti: ideale per primi piatti e secondi di pesce

Contiene solfiti.