Kyoto Miyako Distillery KURO-OBI (Black belt)

La Kyoto Miyako Distillery è la prima distilleria aperta nella prefettura di Kyoto, a 50 km nord-ovest rispetto alla città, in un’area incontaminata e scarsamente abitata, ma soprattutto attraversata dal fiume Yura, noto per la purezza delle sue acque particolarmente pescose. La vicinanza ad una fonte di acqua così preziosa si rivela vitale in tutte le fasi della preparazione del whisky. I due alambicchi Pot Still vengono utilizzati in modo differente rispetto allo stile scozzese classico, dove gli alambicchi si dividono i compiti di prima e seconda distillazione. Qui presentano una caratteristica del tutto diversa, una forma ascendente che impedisce alle impurità e ai gli oli pesanti di passare in condensazione, con il risultato di avere distillati più puliti, floreali e delicati.

Nishijin-Ori - Blended Whisky da cereali 100% giapponesi

Composizione: Un vero e proprio whisky in stile Bourbon (quindi con una percentuale di Mais non inferiore al 51%) unito ai pregiati malti creati dalla Kyoto Miyako Distillery. Il risultato viene affinato in virgin American Oak Barrel. 

Caratteristiche organolettiche: Questo tipo di botte dona al distillato note di frutta esotica quali ananas, banana matura e cocco. Al palato queste caratteristiche, perfettamente bilanciate dai sentori maltati, creano un blended whisky complesso, strutturato e dal feelmouth estremamente lungo e piacevole. Appagante puro, in un classico dram, senza aggiunta di altro.

Gradazione: 46%