Massimago MAGO' Spumante Brut Rosè

Annata: 2022

Certificazione: biologica

Vitigni: Corvina, Corvinone e Rondinella

Tipo di terreno: Tenute Massimago (Mezzane di Sotto) - Terreno in prevalenza calcareo misto argilla marnosa.

Densità: 5000 piante/ettaro 

Allevamento: Guyot

Vinificazione: le uve vengono vendemmiate alla fine di agosto e pressate immediatamente per ottenere il mosto. Il mosto separato dalle bucce viene fermentato a freddo per circa due settimane. La presa di spuma avviene in vasche d'acciaio a temperatura controllata con lieviti selezionati per circa 5 mesi. Questo processo conferisce al vino aromi unici e complessità simili a quelle di un metodo champenoise. Dopo 3 mesi di affinamento in bottiglia il vino migliora il suo bilanciamento e complessità.

Caratteristiche: Vista: rosa antico brillante. Olfatto: la Corvina conferisce al vino note di fragola, buccia di pesca e note balsamiche. Gusto: le stesse note le troviamo al palato con maggior concentrazione, insieme ad una rinfrescante acidità. Il finale è sapido e succoso con note rinfrescanti e buon equilibrio tra dolcezza e sapidità.

Abbinamenti: Ideale per un aperitivo. Abbinamento con fritti (fritto di pesce, fritto piemontese, tempura). Abbinamento con salumi delicati (Prosciutto di Parma, Culatello), e piatti di carne grassi con buona grassezza (carne di maiale).

Contiene solfiti.