Opus One Mondavi-Rothschild 2019

Questo famoso vino, di fama internazionale, deve la sua nascita ad un tandem leggendario: Robert Mondavi proprietario di vigneti nella Nappa Valley e il Barone Philippe de Rothschild proprietario del primo Grand Cru Classé di Bordeaux Mouton Rothschild. Questo tandem non poteva che dare vita a un vino con qualità di eccellenza. Opus One, il mito dei vini californiani.

Annata: 2019

Vitigni: 84% Cabernet-Sauvignon, 6% Petit-verdot, 5% Merlot, 4% Cabernet-franc, 1% Malbec

Territorio: Napa Valley

Affinamento: i vini vengono affinati in botti nuove di rovere francese provenienti dalle più famose botti di Francia, per circa venti mesi a seconda delle caratteristiche delle vendemmie anno dopo anno. Il vino viene quindi imbottigliato per un minimo invecchiamento prima di essere commercializzato

Caratteristiche organolettiche: al naso offre una tavolozza molto complessa con aromi di amarena e spezie, caramello e cannella. Al palato è un'esplosione di frutti rossi e neri con una rara freschezza. I tannini sono fini e portano una vera rotondità accompagnata da una strepitosa lunghezza e regolarità in bocca

Gradazione: 14,5%

Abbinamenti: con carni rosse, bistecchhe con l'osso alla griglia sul barbecue o sulla plancha, con erbe e spezie come il pepe nero, su una coscia di cervo con salsa di mirtilli, su una spalla di cinghiale marinato in questo famoso vino. Starà bene anche con le crostate ai frutti rossi e di prugne

Temperatura di servizio: 16/18°C

Contiene solfiti.