Quintodecimo Vigne Grande Cerzito - Taurasi Riserva DOCG Verticale di 2016-2017-2018

l Taurasi riserva Vigna Grande Cerzito è un cru di un ettaro di Aglianico, piantato nel 2004 sul versante sud della tenuta Quintodecimo.

Vitigno: Aglianico

Zona di produzione: vigna  Grande Cerzito a Mirabella Eclano.

Anno d'impianto vigneto: 2004.

Altitudine: 460 metri s.l.m.        

Esposizione: Sud.

Terreno: natura vulcanica, da ceneri e pomici da caduta, non calcareo, ben drenato e profondo.   

Densità d'impianto: 5000 ceppi per ettaro.

Sistema di coltivazione e potatura: controspalliera semplice con potatura a cordone speronato.

Resa: 1 kg per ceppo. 

Epoca di vendemmia: seconda-terza decade di ottobre. Raccolta manuale, in piccole cassette da 15 kg in corrispondenza della piena maturazione fenolica.

Vinificazione: dopo accurata cernita pre e post diraspatura gli acini pigiati fermentano per 20-25 giorni ad una temperatura di 28-30° C. Successivamente viene realizzato un élevage di 18-24 mesi in barrique di rovere nuove. 

Caratteristiche organolettiche: Vista: rosso rubino scuro. Olfatto: coinvolge per la sua potenza ed eleganza, con i suoi raffinati profumi di ciliegia, prugna e cioccolata. Gusto: sorso carnoso e delicato. Molto longevo, diventa ancora più fine ed elegante con il trascorrere degli anni completandosi con freschissime note di menta, eucalipto ed incenso.

Contiene solfiti.