Agrapart Grand Cru Nature Experience 16

Agrapart EXP.16 (2016 Experience) è una selezione e un blend di cuvée del 2016 da vecchie vigne Avize. L'originalità di questa cuvée è che è fatta solo di uve: infatti la presa di spuma viene svolta dal mosto d'uva della vendemmia successiva.

Vitigno: 100% Chardonnay 

Denominazione: Champagne AOC

Vendemmia: 2016

Vinificazione: parcellare in demi-muids

Fermentazione: la prima fermentazione avviene con lieviti indigeni. Per la seconda fermentazione in bottiglia (prise de mousse) viene utilizzato il succo d'uva della vendemmia successiva per portare l'equivalente di 24 g/l di zucchero e i lieviti indigeni

Affinamento: il vino è rimasto sui lieviti per un minimo di 4 anni

Dosaggio: Cuvée non dosata (Brut nature) SO 2 < 50 mg / litro

Caratteristiche organolettiche: giallo paglierino lucente, perlage fine e persistente. Naso molto suggestivo, a metà tra uno Champagne o in bianco fermo evoluto, con note agrumate e balsamiche, su sfondo minerale. Sorso intenso e potente

Temperatura di servizio: 10/12°C

Abbinamenti: antipasti, primi di pesce, secondi di pesce

Contiene solfiti.