Boccadigabbia Akronte Marche Rosso IGT 2001

Annata: 2001

Uvaggio: Cabernet sauvignon

Vigneto: circa 3 ettari con esposizione sud, vicino al mare, su un terreno sabbioso-argilloso

Densità d’impianto: 3600 piante per ha

Sistema di allevamento: cordone speronato, potatura corta

Resa per ha.: 40 - 50 ql. di uva

Vendemmia: terza decade di ottobre con raccolta manuale

Vinificazione: Dopo una lunga macerazione delle bucce in fermentazione, il vino viene maturato in “barriques” nuove di rovere francese a media tostatura per 18-20 mesi e quindi imbottigliato per essere conservato in azienda alcuni mesi prima dell’avvio alla vendita.

Caratteristiche organolettiche: questo importante rosso, al vertice della produzione aziendale, si presenta potente, ricco di estratti, sontuoso e morbido al gusto, mentre al naso si caratterizza per la complessità e la intensità dei profumi

Abbinamenti: si accompagna con eleganza alle carni al sangue, alla selvaggina nobile e ai grandi piatti di carne della cucina internazionale

Contiene solfiti.