Castello della Paneretta Chianti Riserva 2009 5l.

Il Chianti Classico Riserva del Castello della Paneretta è un rosso elegante e intenso, che rappresenta perfettamente la grande tradizione di uno dei terroir storici della Toscana del vino. Come da antica consuetudine, è realizzato con il Sangiovese, il vitigno più coltivato in regione, integrato da un piccolo saldo di Canaiolo. L’eccellente qualità delle uve, una vinificazione attenta e rispettosa della materia prima e un lungo affinamento in legno, regalano un vino complesso, ricco e persistente. 

Annata: 2009

Vitigni: Sangiovese 90%, Canaiolo 10%

Denominazione: Chianti Classico DOCG

Caratteristiche organolettiche: Color rosso intenso. Complesso con note di sottobosco e ciliegie. Pieno ed armonico con tannini morbidi

Sistema di allevamento: Cordone speronato e guyot

Tecnica di vinificazione: Raccolta manuale delle uve, fermentazioni sulle bucce in acciaio a temperatura controllata 25-27 °C per 10-12 giorni

Affinamento: In botti di rovere da 50 e 30 hl per 24 mesi

Produzione media: 20.000 bottiglie

Gradazione: 14%

Temperatura di servizio: 16/18 °C.

Abbinamenti: Formaggi stagionati. secondi di carne rossa.

Contiene solfiti.