Castello di Perno Barolo Docg 2015

Il Barolo DOCG del Castello di Perno, affinato per 24 mesi in botti grandi di rovere austriaco, è un vino piacevolmente invitante al naso, che al palato conferma le sue doti di ammaliatore. Incisivo e di vigore, regala un sorso non comune.

Annata: 2015

Vitigno: 100% Nebbiolo

Denominazione: Barolo Docg 

Vinificazione: diraspatura, macerazione a freddo per 48 ore e fermentazione spontanea con macerazione di circa 30 giorni a temperatura controllata.

Affinamento: di 24 mesi in botti grandi di rovere austriaco e imbottigliamento nel mese di agosto del terzo anno successivo alla vendemmia.

Caratteristiche organolettiche: Rosso rubino, con riflessi color granata. Al naso si esprime con sentori di piccoli frutti rossi, note di viola, cenni di vaniglia e toni di cacao. Al palato si presenta di corpo pieno, con tannini vellutati, buona vena acida e finale persistente.

Gradazione: 14%

Temperatura di servizio: 16/18 °C

Abbinamenti: Ottimo in abbinamento a taglieri di formaggi stagionati, si sposa bene con le carni rosse, in particolare in umido.

Contiene solfiti.