Costers Del Priorat Memòries del Priorat Cal Gabriel Solera 1870 1/2 bott.

Memòries del Priorat è un omaggio alle tradizioni del Priorat, con la sua lunga storia di vini dolci e vini "rancio". Un tempo era uso per le famiglie contadine conservare una vecchia botte di prezioso "rancio" in cantina e di consegnarne una parte presa dalla "solera" a un figlio nel momento in cui avesse lasciato la casa paterna. In questo modo la tradizione sarebbe continuata in una nuova casa; ogni generazione avrebbe passato alla prossima un pezzo di storia, eredità di sapori e memorie famigliari. Da qui il vino "Memòries", che rappresenta una stretta relazione con pratiche ancestrali, un tributo ai sapori e agli sforzi secolari delle famiglie che hanno abitato queste terre. La parte dolce proviene da uve Garnacha Blanca esposte al sole. Quando gli acini risultano parzialmente disidratati, si effettua una dolce pressatura; la fermentazione inizia e in seguito si ferma da sé.

Annata: 1870

Caratteristiche organolettiche: colore ambrato molto scuro con intensità profonda e riflessi bronzo brillante. Questo colore è tradizionalmente conosciuto nel Priorat come "oro antico". La struttura è densa . Equilibrio straordinario, complessità e sottigliezza al naso. Ricco e raffinato, con note tostate, incenso, noci, erbe secche, tabacco e miele. È ampio, morbido, lucido e corposo

Temperatura di servizio: 8/10°

Abbinamenti: si abbina idealmente alla pasticceria, in particolare a quella con cioccolato e nocciole

Contiene solfiti.