Domaine de Chevalier Verticale di Pessac Léognan Blanc 2016-2017-2018

Il Pessac Léognan Blanc AOC di Domaine de Chevalier nasce da una prevalenza di uve sauvignon unite ad una percentuale minore di sémillon. Bianco strutturato e complesso, che poggia su una grande freschezza in fase di assaggio.

Annate:  2016-2017-2018

Vitigni: sauvignon 70%, sémillon 30%

Denominazione: Pessac Léognan AOC

Vendemmia: dopo una rigorosa raccolta manuale, viene eseguita una pressatura soffice e una fermentazione in contenitori diversi in funzione della varietà

Vinificazione: composto l’assemblaggio finale il vino è posto a maturare in legni piccoli, dei quali solo una piccola parte nuovi, per un minimo di 16 mesi

Caratteristiche organolettiche: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Profumi di pesca gialla, albicocca e mango aprono la strada alle note di sambuco, biancospino e caprifoglio, su uno sfondo speziato e lievemente tostato. Assaggio corposo e marcatamente fresco, di lunga persistenza prima fruttata poi speziata

Gradazione: 13.5%

Temperatura di servizio: 8/10 °C

Abbinamenti: Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Contiene solfiti.