Jacquesson Avize Champ Cain 2005 D.T Magnum

Prodotta da un'unica parcella mirabilmente situata e piantata esclusivamente con Chardonnay Premier Cru nel 1962, la magnum di Avize Champ Caïn 2005 DT (Dégorgement Tardif) di JACQUESSON è uno champagne eccezionale. Una bottiglia memorabile, unica e preziosa, per tutti coloro che pensano che i grande brindisi vadano accompagnati da un vino speciale. 

Annata: 2005

Uve:  Chardonnay (100%)

Denominazione: Champagne AOC

Terroir: Côte des blancs. Un Grand Cru di un solo ettaro, situato ad Avize, perfettamente esposto verso sud, con una posizione a dir poco ottimale per l’uva chardonnay: da questi terreni magici nasce lo Champagne Extra Brut “Champ Caïn”, uno dei quattro lieux-dits prodotti dalla Maison Jacquesson solamente nelle grandi annate.

Vinificazioneed affinamento: Vinificato e affinato in botti, dove svolge completamente la malolattica, rimane sulle fecce per 8 anni prima di essere sboccato.

Temperatura di servizio: 6/8 °C

Caratteristiche organolettiche: All’esame visivo ha una veste color giallo paglierino leggero, con qualche lieve riflesso dorato. Il pérlage è persistente e fine. Al naso è profondo, con aromi di frutta secca, miele e mela, che si accompagnano a sentori minerali. In bocca è potente, con una struttura perfettamente equilibrata, longeva, che promette di regalare emozioni per i prossimi 10 anni.

Contiene solfiti.