Jacquesson Corne Bautray Dizy 1er Cru 2008

Dizy, Corne Bautray: parte superiore di una ripida collina orientata a sud-ovest; suolo argilloso ricco di ciottoli su strato gessoso di origine "campanienne". 9.000 ceppi di Chardonnay impiantati su 1 ettaro nel 1960; potatura "Chablis".

Vitigno: 100% Chardonnay

Denominazione: Champagne AOC

Vendemmia: 2008

Vinificazione:  prima fermentazione in botti di rovere, con svolgimento di malolattica, e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise. Senza filtrazioni, chiarificazioni o collaggi

Affinamento: 8 anni sui lieviti

Sboccatura: Aprile 2018

Dosaggio: Non dosato

Caratteristiche organolettiche: giallo dorato con finissime bollicine. Profumo intenso e articolato, di agrumi maturi, fiori e frutta bianca, mandorle tostate e crosta di pane. Corposo, intenso, secco, ricco e potente, di ottima persistenza

Gradazione: 12.5%

Temperatura di servizio: 12/14°C

Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crostacei, Secondi di pesce

Contiene solfiti.