Pouillon Pinot Noir Coteaux Champenois Mareuil sur Aÿ 2020

Da questa regione non ci aspetteremmo che dei vini con bollicine scintillanti ma esistono sotto la denominazione Coteaux Champenois esigue quantità di ricercati vini fermi. È il caso di questo Mareuil Rouge di Roger Pouillon et Fils.

Annata:  2020

Vitigno: 100% pino nero 

Denominazione: Coteaux Champenois AOC

Vinificazione: Macerazione a grappoli interi dai 12 à 14 giorni. 18 mesi di affinamento in barriques di rovere. Alcuna filtrazione per conservare l’anima di un grande vino

Caratteristiche organolettiche: Rosso rubino brillante, note di fragola, mirtillo e mora con tocchi boisé e di vaniglia. In bocca è secco, fresco, dotato di tannini morbidi e persistenti e mineralità sostenuta. Persistente e armonico

Gradazione: 12%

Abbinamenti: Primi di terra, Secondi di carne bianca. Si accompagna egregiamente a un risotto con funghi porcini e ad esempio arista al forno

Temperatura di servizio: 16/18 °C

Contiene solfiti.