Pouillon Rosé Brut Premier Cru

« E' il nostro vino "ribelle" poichè mi rifiutavo categoricamente di assemblare vini dal colore differente per realizzare un vino di un altro colore! Ed allora ho costruito il mio rosato partendo da une leggera infusione poichè lo volevo accessibile, fine e goloso. »

Il modo migliore per scoprire l'espressione del frutto grazie ad una breve macerazione del Pinot Noir.

Vitigno: 100% Pinot Noir.

Terroir: Mareuil, classificato Premier Cru. Gesso ed argilla.

Vinificazione: un rosato ottenuto per macerazione. Vinificato in tini di acciaio. Vini di riserva affinati in botti di rovere.

Affinamento: sui lieviti dai 18 ai 24 mesi.

Dosaggio: Brut

Contiene solfiti.