SAN MON - Spumante SENZA ALCOL - Le vigne di Alice

La porta sulla montagna: purezza, benessere, libertà

San Mon è uno spumante analcolico che incarna l'essenza di un luogo senza tempo: un passaggio ideale verso la leggerezza, il relax e un benessere autentico. Realizzato con uva Glera, preserva intatti i nutrienti e i benefici del mosto, senza alcuna aggiunta o sottrazione. La presentazione raffinata, ispirata allo stile pulito e naturale di Vigne di Alice, lo rende perfetto per clienti attenti all'estetica e alla sostanza. La bottiglia elegante, trasparente con un’etichetta raffinata, celebra il fascino intramontabile delle bollicine, regalando un’esperienza visiva e gustosa anche a chi sceglie di non bere alcol. Perfetto per chi desidera brindare alla vita, senza rinunciare al piacere di un gesto simbolico e alla cura dell’estetica.

Zona di Origine dell'Uva: Colline di Valdobbiadene, zona di Vittorio Veneto 

Terreno: Magro, con prevalenza di roccia conglomerata calcarea (puddinga) nelle aree sommitali e di cresta; presenza di marne calcaree e arenarie nelle zone di media pendenza; rinnovamento della materia organica mediante colture di copertura e compost. 

Altitudine: circa 180 metri sul livello del mare 

Potatura: Tradizionale 

Raccolta: Esclusivamente manuale per evitare di danneggiare i grappoli  

Resa per ettaro: 4000 viti/ha, sistema di allevamento a doppio archetto; sostituzione annuale delle viti che non germogliano; resa approssimativa di 13000 kg/ha, equivalenti a 9.450 l/ha. 

Resa massima dell'uva in mosto: 70% 

Data di Raccolta: dal 15 al 30 settembre  

Processo di Produzione: Prodotto con uva Glera, i grappoli vengono raccolti in cassette forate per evitare la rottura dei grappoli e prevenire fermentazioni indesiderate. Segue una pressatura delicata, refrigerazione immediata e micro-filtrazione del mosto. Il mosto viene mantenuto a bassa temperatura fino all'imbottigliamento. La spumantizzazione avviene con CO2 naturale. Prima dell'imbottigliamento viene effettuata una filtrazione con un filtro tangenziale.

Residuo zuccherino: 6,6 gr./l

Il prodotto è certificato Vegan.