Summum Reserva Especial 12 anni Solera

Il Rum "Summum", il cui nome in lingua latina richiama l'assoluta eccellenza, viene ottenuto a partire dal succo di canna da zucchero coltivato sull'isola. 
Ciò ne garantisce al 100% l'origine e la genuinità, dato che il succo di canna deve essere per sua natura distillato entro 48 ore dalla raccolta. 

Origine : viene prodotto in una delle due sole distillerie della Repubblica Dominicana, la Yazoo, più conosciuta con il nome di Alcoholes Finos Dominicanos. 

Invecchiamento: avviene sull'isola caraibica, in barili di rovere, con il procedimento "solera", sotto la supervisione del conosciuto ed esperto maestro ronero cubano Juan Alberto Àlvarez. La fase finale del "cask finish", che dura alcuni mesi, il tempo necessario per un'ottimale presa di aromi, si esegue in Spagna, utilizzando barili o barrique provenienti da Château d'Arches (Sauternes), Ben Nevis (whisky), Mercier (Cognac), e Bodega Arfe (Sherry).

Caratteristiche organolettiche: colore oro profondo. Al naso estremamente morbido e caldo, con aromi di vaniglia, caramello e prugne secche. Gusto: dolce e rotondo, con note di vaniglia e mandorla. Di corpo liscio e vellutato, molto piacevole. 

Formato: 70CL

Gradazione: 38%