Camilucci Verticale di Anthologie Blanc Franciacorta Extra Brut 2012-2015-2016

"Un Franciacorta fine, fresco, potente ed elegante, dallo spirito intenso ed armonico". Stefano Camilucci. La parola antologia, deriva da greco e significa "fiore" e "raccolgo", denota un Franciacorta nato da selezioni ricercatissime; in enologia, infatti, il termine fiore è associato alle primissime frazioni di mosto chiamate, appunto, mosto fiore.

Annate: 2012-2015-2016

Vitigno: Chardonnay 100%

Denominazione: Franciacorta DOCG

Vendemmia: manuale in piccole cassette da 16-18 kg

Vinificazione: vasche inox termocondizionate da supervisione

Maturazione: vasche inox per 6 - 8 mesi da settembre ad aprile, 48 mesi minimo a temperatura controllata di permanenza sui lieviti nella seconda fermentazione, 6 mesi di ulteriore affinamento in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche: Dorato; perlage fine e persistente. Al naso si si esprime con sentori fini di fiori bianchi e frutta; sul finale si distinguono, poi, note di crosta di pane. Al palato è elegante, di ottima freschezza ed armonico

Gradazione: 12,5%

Temperatura di servizio: 6/8 °C

Abbinamenti:  Ottimo per accompagnare l'intero pasto, si sposa bene anche con piatti strutturati. Antipasti di pesce, Primi di terra

Contiene solfiti.