Château Durfort-Vivens 2015

Un piccolo capolavoro biodinamico. Dal cuore del comprensorio di Margaux, nell'Haut-Médoc, Château Durfort-Vivens propone questo 2ème Cru Classé, un rosso particolarmente rappresentativo della produzione della cantina. 

Annata: 2015

Vitigni: 97% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot

Vinificazione ed Affinamento: Da uve coltivate in modo biodinamico con certificazione Demeter. Vinificazione per parcella. Fermentazione alcolica con lieviti naturali. Pompaggio quotidiano per favorire estrazioni delicate. Fermentazione alcolica e malolattica per 21 giorni. Il vino viene affinato per 18 mesi in botti nuove (70%) e in anfore TAVA (30%).

Caratteristiche organolettiche: Un rosso molto concentrato, che mostra aromi e sapori di mora, mirtillo e ribes, insieme alla corteccia. È pieno e stratificato, con molti tannini fini che conferiscono a questo vino una consistenza vellutata.

Gradazione: 13,5%

Temperatura di servizio: dai 16 ai 20 gradi

Abbinamenti: servito da solo, come aperitivo, ottimo abbinamento con carne rossa, primi piatti e formaggio.

Contiene solfiti.