Vino

Coppia di Sandro Fay Il Glicine Valtellina Superiore Sassella Docg 2017-2018

Il vigneto Il Glicine si estende per 1 ettaro nella sottozona Sassella a 470 m s.l.m., nel comune di Sondrio. Il nome deriva dall'omonima pianta da cui il nome "glicine", che, con sinuosità e colore, ricopre lo sperone di roccia che domina l'intero appezzamento.

Annata: 2017-2018

Vitigno: 100% Nebbiolo (Chiavennasca).

Forma di Allevamento: Guyot.

Zona di Produzione: Sassella, vigna il Glicine. Il vigneto è situato a 470 m  s.l.m. nella parte est del comune di Sondrio, esposizione sud.

Terreno: Sabbioso (70%), limoso (20%) a ph acido.

Raccolta: Hl/Ha 40. L'uva viene raccolta nella seconda metà di ottobre.

Vinificazione: Fermentazione alcolica in vasca di acciaio; fermentazione malolattica e maturazione per 12 mesi in piccole botti di rovere da 500 lt.   

Caratteristiche organolettiche: Alla vista è di un color rosso granato con riflessi di luce. Il naso apre con sentori fruttati in cui sono i frutti di bosco rossi, insieme alla ciliegia, ad emergere, accompagnati da una speziatura fine. In bocca è subito intenso, note speziate più in evidenza, di grande equilibrio nel suo corpo fine, tannini presenti ma mai aggressivi e buona acidità come anche la persistenza.

Gradazione: 13.5%

Abbinamenti: con piatti di carne rossa ai ferri come arrosto, a formaggi stagionati, in primis il bitto locale, e la selvaggina.

Temperatura di servizio: 16/18 °C

Contiene solfiti. 

Regular price
€56,00
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€56,00
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Product features

    Varietà di uva

    100% Nebbiolo (Chiavennasca).

    Abbinamenti

    con piatti di carne rossa ai ferri come arrosto, a formaggi stagionati, in primis il bitto locale, e la selvaggina.

    Annata

    2017-2018

    Denominazione

    Valtellina Superiore Valgella Docg

    Temperatura di servizio

    16/18 °C

    Gradazione

    13.5%

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