Domaine Bernard Defaix coppia di Chablis 1er Cru Côte De Lechet 2019-2020

Annate: 2019-2020

Vitigno: Chardonnay 100%

Terreno: Questo Premier Cru nasce su 8 ettari di terreno, situati alle pendici del villaggio di Milly, alle spalle del fiume Serein. Vigneti piantati su colline esposte a sud-est.

Vinificazione: pigiatura soffice e lenta per estrarre il mosto. Lenta fermentazione alcolica, a temperatura controllata, sui lieviti.  La vinificazione viene fatta completamente in contenitori d'acciaio inox per preservare la freschezza e la tipicità del vino.

Caratteristiche organolettiche: il terreno roccioso e soleggiato è catturato in questo vino potente e complesso. Fiorisce con l'età ed esprime aromi minerali che ricordano la pietra focaia. E' un vino dal potenziale d'invecchiamento eccezionale.

Abbinamenti: da servire con pesce o pollame.

Temperatura di servizio: 8/10° C

Contiene solfiti.