Domaine Bernard Defaix Coppia di Chablis 1er Cru Fourchaume 2018-2019

Abbiamo selezionato per voi una coppia di Chablis 1er Cru Fourchaume 2018-2019.

Annate: 2018-2019

Vitigno: Chardonnay

Territorio: Esteso su 115 ettari, il Fourchaume è il più grande Premier Cru di Chablis . Situato a sinistra dei Grand cru, ha un'eccellente esposizione sud / sud - est.

Vinificazione: Fourchaume è vinificato in barriques di rovere da 1 a 5 passaggi con regolare "bâtonnage", grazie al quale i lieviti mossi arricchiscono il vino senza far dominare gli aromi di legno. Il Fourchaume viene imbottigliato, con una leggera filtrazione, dopo 12 mesi d'affinamento.

Caratteristiche organolettiche: potente e nel contempo molto delicato, il Fourchaume presenta aromi fruttati e grande mineralità.  Un vino pieno, grasso e seducente, con sentori di fiori bianchi e carattere d'estrema finezza.

Abbinamenti: da provare con scampi arrostiti.

Temperatura di servizio: 8/10° C

Gradazione: 13%

Contiene solfiti.