Vino
Domaine Jaeger Defaix coppia di Rully 1er Cru Clos Du Chapitre 2017-2019
Annate: 2017-2019
Vitigno: Pinot noir
Terreno: il Clos du Chapitre è un vigneto, situato nella appellation Chapitre e completamente chiuso da un muro di pietra. Questa parcella di poco più di 1 ettaro è situato appena sotto la casa familiare. La resa è controllata da una potatura severa, e anche in vendemmia, vengono selezionati solo i grappoli più belli.
Vinificazione: la fermentazione dura da 2 a 3 settimane con rimontaggi giornalieri.
Successivamente il vino viene affinato in barili (50% legno nuovo) per 15/18 mesi. Una leggera filtrazione viene effettuata appena prima dell'imbottigliamento.
Caratteristiche organolettiche: Vista: si presenta di un bel rubino luminoso. Olfatto: profumi intensi di frutta rossa, alternati a nuances che richiamano la vaniglia. Palato: buon corpo, fine ed elegante.
Temperatura di servizio: 14/16 ° C
Abbinamenti: si sposa perfettamente sia con formaggi mediamente stagionati, che con carni bianche e rosse.
Contiene solfiti.
- Regular price
- €84,00
- Regular price
- Sale price
- €84,00
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Product features
Vitigno
Pinot noir
Terreno
il Clos du Chapitre è un vigneto, situato nella appellation Chapitre e completamente chiuso da un muro di pietra. Questa parcella di poco più di 1 ettaro è situato appena sotto la casa familiare. La resa è controllata da una potatura severa, e anche in vendemmia, vengono selezionati solo i grappoli più belli.
Annate
2017-2019
Vinificazione ad Affinamento
la fermentazione dura da 2 a 3 settimane con rimontaggi giornalieri.
Successivamente il vino viene affinato in barili (50% legno nuovo) per 15/18 mesi. Una leggera filtrazione viene effettuata appena prima dell'imbottigliamento.
Abbinamenti
si sposa perfettamente sia con formaggi mediamente stagionati, che con carni bianche e rosse.
Temperatura di servizio
14/16 ° C
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