Giorgio Meletti Cavallari Bolgheri DOC Rosato 2023

Annata: 2023

Vitigni: Syrah e Merlot.

Piante per ettaro: 5.500 (quantità di uva prodotta 65/70q.li/ha).

Vinificazione: prodotto ottenuto dalla  leggera pressatura delle uve, viene refrigerazione per effettuare una decantazione naturale del mosto con successiva sfecciatura  e fermentazione alcolica con lieviti selezionati a temperatura controllata.

Affinamento: 4 mesi in tini d'acciaio e 3 mesi in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche:   Colore: brillante rosa peonia. Profumo: intenso e ricco, con fragranti note di frutta rossa fresca, fragoline di bosco, lampone che si vanno a fondere con sentori di fiori rossi freschi come la rosa. Gusto: è percettibile sia una nota minerale che lo speziato del pepe nero, buona acidità e sapidità persistente.

Temperatura di servizio: 10/12 °C.

Abbinamenti: perfetto per essere abbinato a salumi e affettati misti, ma può accompagnare anche saporite preparazioni a base di pesce. 

Contiene solfiti.